Speisekarten

2erlei v. Maibock , Briocheknödeln ,

Spargel und Tannenwipferlbernaise 37

VORSPEISEN:

Gebackenes Wachtelei, eingelegter Gartenfenchel,

Bärlauch und Wald4tler Bio Mangalitza Lardo 18

Bärlauchsuppe mit gebackener Praline v.

Steinpilzrisotto 10,5

HAUPTSPEISEN:

Saiblingsfilet, Bio Emmerweizenrisotto mit

Bio Malafa Spargel und Salzorangenemulsion 34,5

Butterschnitzerl v. Jungweiderind,Süßkartoffelpüree,

Bio Spargelragout in Kräuter Beurre Blanc 29,5

Dessert:

Weißmohnsouffle, Waldbrombeergel,

Salzcaramel-Brombeereis 15

VORSPEISEN:

Carpaccio v. Rinderfilet, eing. Eierschwammerln,

Vogelbeermajonäse, schwarze Walnuß 17,5

Gebackener Karpfenmilchner, Erdäpfel-Majosa 14

Knusprige Rolle mir Bio Schafkäse u. Weizen,

eingelegtes Hausgartengemüse u. Paradeissalsa 14

Rindsuppe m. Kräuterfrittaten od. Kaspreßknödel 6

HAUPTSPEISEN:

Veget. Gemüsebeuscherl, mir Waldpilzen

gebr. Serviettenknödel 21

Demeter Einkorn Risotto "Thai Curry"

und Hausgartengemüse 20

Ausgelöstes Backhenderl,

Erdäpfel-Majonäsesalat 19,5

Geschmortes RindsHüferschwanzel,

mit Wurzelrahmsosse u. Erdäpfelknödeln 24

Danach:

Schoko-Nußparfait, Beerenröster 14

Waldheidelbeertascherl, hausgem. Vanilleeis 14

Bei Reservierungen ab 8 Personen erlauben wir uns eine

reduzierte Speisekarte anzubieten !