Speisekarten

Entrecote v. regionalen Rind, eingelegte Steinpilze,

wilder Hausgartenbroccoli und Erdäpfelstrudel 39,5

VORSPEISEN:

Creme Brülee v.d. Wald4tler Weidegansleber,

Marillenchutney,Balsamicozucchini, Butterbrioche 17,5

Kürbis-Curcuma Kokos Suppe

mit Kürbiskernknöderl 9,5

HAUPTSPEISEN:

In Mangold gebratener Zander,

Topinambur-Misopüree und Apfelchalotten 30

Wildhasenragout (heim. Jagd),

Zwetschkenrelish und Erdäpfel-Steinpilzroulade 27

Danach:

Soufflierte Einkorn-Grießflammerie, Holler-

Zwetschkenröster und Zwetschkenrahmeis 14

VORSPEISEN:

Carpaccio v. Rinderfilet, eing. Eierschwammerln,

Vogelbeermajonäse, schwarze Walnuß 17,5

Gebackener Karpfenmilchner, Erdäpfel-Majosa 14

Knusprige Rolle mir Bio Schafkäse u. Weizen,

eingelegtes Hausgartengemüse u. Paradeissalsa 14

Rindsuppe m. Kräuterfrittaten od. Kaspreßknödel 6

HAUPTSPEISEN:

Veget. Gemüsebeuscherl, mir Waldpilzen

gebr. Serviettenknödel 21

Demeter Einkorn Risotto "Thai Curry"

und Hausgartengemüse 20

Ausgelöstes Backhenderl,

Erdäpfel-Majonäsesalat 19,5

Geschmortes RindsHüferschwanzel,

mit Wurzelrahmsosse u. Erdäpfelknödeln 24

Danach:

Schoko-Nußparfait, Beerenröster 14

Waldheidelbeertascherl, hausgem. Vanilleeis 14

Bei Reservierungen ab 8 Personen erlauben wir uns eine

reduzierte Speisekarte anzubieten !