Speisekarten

Entrecote v. Wald4tler Weiderind,

wilder Gartenbroccoli, Erdäpfelstrudel und

eingelegte gebratene Steinpilze 39,5

VORSPEISEN:

Creme Brülee v.d. Wald4tler Weidegansleber,

Marillenchutney,Balsamicozucchini, Butterbrioche 17,5

Gebratene WanTan vom Weidegansl

mit Birnen-Quittenrotkraut 14

Kürbis-Curcuma Kokos Suppe

mit Kürbiskernknöderl 9,5

HAUPTSPEISEN:

Gebratener Mangoldzander,

Topinambur-Misopüree und Apfelchalotten 30

Wildhasenragout (heim. Jagd),

Zwetschkenrelish und Erdäpfel-Steinpilzroulade 27

Danach:

Soufflierte Einkorn-Grießflammerie, Holler-

Zwetschkenröster und Zwetschkenrahmeis 14

VORSPEISEN:

Carpaccio v. Rinderfilet, eing. Eierschwammerln,

Vogelbeermajonäse, schwarze Walnuß 17,5

Gebackener Karpfenmilchner, Erdäpfel-Majosa 14

Knusprige Rolle mir Bio Schafkäse u. Weizen,

eingelegtes Hausgartengemüse u. Paradeissalsa 14

Rindsuppe m. Kräuterfrittaten od. Kaspreßknödel 6

HAUPTSPEISEN:

Veget. Gemüsebeuscherl, mir Waldpilzen

gebr. Serviettenknödel 21

Demeter Einkorn "Thai Curry",Hausgartengemüse 20

auf Wunsch mit heim. Wels im Mohnblatt 28

Ausgelöstes Backhenderl,

Erdäpfel-Majonäsesalat 19,5

Geschmortes RindsHüferschwanzel,

mit Wurzelrahmsosse u. Erdäpfelknödeln 24

Danach:

Schoko-Nußparfait, Beerenröster 13

Waldheidelbeertascherl, hausgem. Vanilleeis 14

Bei Reservierungen ab 8 Personen erlauben wir uns eine

reduzierte Speisekarte anzubieten !