3830 Waidhofen an der Thaya | Wiener Straße 5
Speisekarten
Tagesempfehlung
Eierschwammergulasch mit Serviettenknödeln
Wald4tler Rumpsteak, Hausgarten Mangold,
Erdäpfel-Lauchrolle, Liebstöcklsosse
und selbstgesuchte Eiernagerln
Saisonale Karte
VORSPEISEN:
Verjus marinierte Forelle, Karotten-Ingwergranite
Purple Haze Karottenchutney und Bio Buchweizen
Borretsch-Gurkenrahmsuppe
mit Sesamfischbällchen
HAUPTSPEISEN:
Lachsforelle, Bio Waldstaudenroggen-Reis
mit Hollerkarpern, Gazpachocreme und
Garten Pimentos de Padron
Paprika gefüllt mit Reh, Paradeisragout und
Thymian Erdäpfelgnocchi
Danach:
Bio Weissmohnsouffle, Weichseln und
Sauerklee-Buttermilch Eis
Standardkarte
VORSPEISEN:
Carpaccio v. Rinderfilet, eing. Eierschwammerln,
Vogelbeermajonäse, schwarze Walnuß
Gebackener Karpfenmilchner, Erdäpfel-Majosalat
Knusprige Rolle mir Bio Schafkäse u. Weizen,
eingelegtes Hausgartengemüse u. Paradeissalsa
Rindsuppe m. Kräuterfrittaten od. Kaspreßknödel
HAUPTSPEISEN:
Veget. Gemüsebeuscherl, mir Waldpilzen
gebr. Serviettenknödel
Demeter Einkorn "Thai Curry",Hausgartengemüse,
auf Wunsch mit heim. Wels im Mohnblatt gebraten
Ausgelöstes Backhenderl, Erdäpfel-Majonäsesalat
Geschmortes Rindsbürgermeisterstück,
mit Wurzelrahmsosse, Erdäpfelknödeln
und Birnen-Beerenragout
Danach:
Schoko-Nußparfait, Beerenröster
Waldheidelbeertascherl, hausgem. Vanilleeis
Käsesouffle mit Mandeln u. Zwetschkenchutney
Bei Reservierungen ab 8 Personen erlauben wir uns eine
reduzierte Speisekarte anzubieten !