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Speisekarten

Tagesempfehlung

Entrecote v. regionalen Rind, eingelegte Steinpilze,

     wilder Hausgartenbroccoli und Erdäpfelstrudel    39,5

Saisonale Karte

VORSPEISEN:

    Creme Brülee v.d. Wald4tler Weidegansleber,

     Marillenchutney,Balsamicozucchini, Butterbrioche 17,5

     

​     Kürbis-Curcuma Kokos Suppe

                             mit Kürbiskernknöderl                       9,5

HAUPTSPEISEN:

     In Mangold gebratener Zander,

           Topinambur-Misopüree und Apfelchalotten      30

     Wildhasenragout (heim. Jagd),

       Zwetschkenrelish und Erdäpfel-Steinpilzroulade   27

Danach:

     Soufflierte Einkorn-Grießflammerie, Holler-

          Zwetschkenröster und Zwetschkenrahmeis         14                   

Standardkarte

VORSPEISEN:

      Carpaccio v. Rinderfilet, eing. Eierschwammerln,

                    Vogelbeermajonäse, schwarze Walnuß    17,5

 

      Gebackener Karpfenmilchner, Erdäpfel-Majosa       14

      Knusprige Rolle mir Bio Schafkäse u. Weizen,

      eingelegtes Hausgartengemüse u. Paradeissalsa     14

 

      Rindsuppe m. Kräuterfrittaten od. Kaspreßknödel    6

 

HAUPTSPEISEN:

 

      Veget. Gemüsebeuscherl, mir Waldpilzen

                                                gebr. Serviettenknödel     21

      Demeter Einkorn Risotto "Thai Curry"

                                            und Hausgartengemüse      20

      Ausgelöstes Backhenderl,

                                       Erdäpfel-Majonäsesalat         19,5

      Geschmortes RindsHüferschwanzel,

                  mit Wurzelrahmsosse u. Erdäpfelknödeln    24

Danach:

      Schoko-Nußparfait, Beerenröster                             14

      Waldheidelbeertascherl, hausgem. Vanilleeis           14

     

Bei Reservierungen ab 8 Personen erlauben wir uns eine

reduzierte Speisekarte anzubieten !

 

 

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