Speisekarten

Entrecote v. regionalen Rind, eingelegte Steinpilze,

wilder Hausgartenbroccoli und Erdäpfelstrudel 39,5

VORSPEISEN:

Knusprige Zandertascherl, Wasabi Joghurt,

Hausgarten Rote Rüben in Verjus u. Hanfknusper

16.5

Karotten-Ingwer-Orangensuppe

Kichererbsen-Chiligugelhupf 9,5

HAUPTSPEISEN:

Duett Lachsforelle & Forellenfilet,

Chioggiarübenpüree, Beurre Blanc mit Forellenkaviar

30

Hausgemachte getrüffelte Pappardelle in

Hirschragout von der Keule,

Hausgarten Flower-Sprouts & Kohlsprossen 28

Danach:

Kakao Tarte, Himbeer/Kumquart Röster

Tiramisu Eis 14

VORSPEISEN:

Carpaccio v. Rinderfilet, eing. Eierschwammerln,

Vogelbeermajonäse, schwarze Walnuß 17,5

Gebackener Karpfenmilchner, Erdäpfel-Majosa 14

Knusprige Rolle mir Bio Schafkäse u. Weizen,

eingelegtes Hausgartengemüse u. Paradeissalsa 14

Rindsuppe m. Kräuterfrittaten od. Kaspreßknödel 6

HAUPTSPEISEN:

Veget. Gemüsebeuscherl, mir Waldpilzen

gebr. Serviettenknödel 21

Demeter Einkorn Risotto "Thai Curry"

und Hausgartengemüse 20

Ausgelöstes Backhenderl,

Erdäpfel-Majonäsesalat 19,5

Geschmortes RindsHüferschwanzel,

mit Wurzelrahmsosse u. Erdäpfelknödeln 24

Danach:

Schoko-Nußparfait, Beerenröster 14

Waldheidelbeertascherl, hausgem. Vanilleeis 14

Bei Reservierungen ab 8 Personen erlauben wir uns eine

reduzierte Speisekarte anzubieten !